藝福堂,堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。
我們不夸大茶葉的功效,不刻意美化喝茶的好處,不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品,只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識,解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。
西湖龍井不都是很貴的嗎?
很多人說到買西湖龍井,都很關(guān)心價格問題,甚至還有一個誤區(qū),那就是西湖龍井都很貴。甚至連很多老茶客都不可避免會踩到雷。關(guān)于西湖龍井的價格和“貴不貴”的問題,這里有五個誤區(qū)。
第一,停留在過去品種的認(rèn)知
過去,西湖龍井群體種發(fā)芽晚,產(chǎn)量少,珍貴如金,有“雨前是上品,明前是珍品”的說法。在大部分人的認(rèn)知里,西湖龍井那得越貴才越好越真,主要是因?yàn)楫?dāng)時的西湖龍井品質(zhì)是群體種。
群體種是龍井茶最早的品種,群體種采摘的時間大約在4月5日清明左右。該品種的種植面積有限,產(chǎn)量不高。1987年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成的龍井43號品種被全國茶樹良種審定委員會認(rèn)定為國家良種,并被廣泛推廣。該品種最大的特點(diǎn)是育芽能力強(qiáng),發(fā)芽早,發(fā)芽整齊密度大,故而被西湖區(qū)大量種植,西湖龍井由此進(jìn)入了發(fā)芽早、產(chǎn)量大的快速發(fā)展期。西湖龍井的發(fā)芽期提前到了3月20日前后,年產(chǎn)量在600噸左右。
隨著互聯(lián)網(wǎng)電商模式的發(fā)展,西湖龍井的流通環(huán)節(jié)由過去的“茶農(nóng)-商販-茶業(yè)市場-茶企-代理-商超-客戶”的6個利益鏈條轉(zhuǎn)變成為“茶農(nóng)-茶企-客戶”1個利益鏈條,而藝福堂便是這個模式的開創(chuàng)者。2006年藝福堂創(chuàng)始人李曉軍帶著這個先進(jìn)的模式在淘寶平臺創(chuàng)業(yè),從西湖龍井茶開始,開拓了一條互聯(lián)網(wǎng)的茶馬古道,讓過去只有少數(shù)人能享受到的高檔消費(fèi)品真正走進(jìn)了尋常百姓家?!安枋墙】碉嬈?,為什么不能讓更多的人喝呢?”藝福堂創(chuàng)始人李曉軍在很多場合都說過這樣的話,而“讓更多的人喝上更多的健康好茶”也一直是藝福堂的企業(yè)使命,基于這樣的創(chuàng)業(yè)初心,藝福堂也一直在堅(jiān)持做高品質(zhì)、高安全、高性價比的實(shí)在好茶。
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第二,停留在手工炒制的認(rèn)知
炒茶是中國傳統(tǒng)制茶技藝,有抖、搭、推、磨、壓等“十大手法”。經(jīng)驗(yàn)老道的炒茶人,會在炒制時根據(jù)青葉的大小、老嫩程度不斷變化手法,才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龍井。
很多消費(fèi)者甚至很多老茶客,特別看重一個概念,那就是手工炒制。認(rèn)為只有手工炒的才有“匠心”、才能出精品。
大家要知道炒茶的過程,不像炒菜那樣來的快。鮮葉從采摘回來,經(jīng)過攤放-殺青-回潮-輝鍋。一鍋茶炒一斤鮮葉,從采摘到制作,精耕細(xì)作5個小時,才能出2兩左右干茶。手工炒制的成本非常高,精品手工茶自然更加昂貴。
一個炒茶經(jīng)驗(yàn)30年以上的師傅,全手工一天12個小時能炒出3-4斤干茶,半手工半機(jī)器3-5小時大約炒5斤干茶。全機(jī)器炒制,一臺機(jī)器,1小時炒2斤干茶,效率大大提高。
因機(jī)炒龍井茶效率高,產(chǎn)量大,茶葉的外形翠綠整齊、色澤統(tǒng)一,現(xiàn)代茶農(nóng)普遍使用機(jī)器炒茶。市面上大眾消費(fèi)的西湖龍井90%以上是機(jī)器炒制的茶。相對手工炒茶來說,機(jī)器炒制的茶的成本自然要低的多。
第三,停留在精品概念的炒作
一到西湖龍井上市的季節(jié),就經(jīng)??吹侥衬承侣勗诔醋髡f某某牌的西湖龍井茶、某某大師純手工炒作的茶以多少萬的價格拍賣成交。這些茶不是正常流通渠道的茶,對于商家來說樹立品牌形象、樹立高端產(chǎn)品形象是很好的,但不適合日常的消費(fèi)飲用。
日常飲用的茶,主要看重品質(zhì)、安全和性價比,像藝福堂的茶,因?yàn)樗嚫L檬俏骱埦栊袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者,成品茶堅(jiān)持批批評審,茶葉品質(zhì)嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分級,品質(zhì)可靠;每個批次的茶樣均通過國家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn),茶葉入口健康;因?yàn)椤白尭嗟娜撕壬细嗟慕】岛貌琛钡钠髽I(yè)使命和一步到位大幅縮減流通利益鏈的藝福堂模式,藝福堂的西湖龍井性價比非常高,非常適合大家日常辦公、家庭飲用。
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第四,追捧明前茶的概念
茶葉是個時辰草,早采三日是個寶,遲采三日變成草 ,西湖龍井茶歷來以采摘細(xì)嫩著稱,有明顯的季節(jié)性。很多人都在追捧明前茶,認(rèn)為西湖龍井越早越好,當(dāng)然越早采的西湖龍井價格也越貴。
西湖龍井3月20日左右開采,價格基本在3000元一斤以上。往后的價格就會持續(xù)低走,到4月5日前后300-500左右一斤的明前茶就會上市。4月5日到4月20日之間的雨前西湖龍井滋味醇厚,價格上也更實(shí)惠,100-300元一斤的不等。
第五,越貴的茶就越好
茶好不好,還要看個人。茶葉口感講究“適口為珍”,適合自己的才是真的好。
如果你是老茶客,注重香氣口感滋味,不妨選擇雨前西湖龍井靠譜茶,或者明前性價比款西湖龍井口碑茶。
如果你是第一次買茶的新客,建議你選口感比較適中,價格也比較適中的明前一級西湖龍井獅韻,喝好了可以一直喝這個,喝不好,再決定是往上喝還是往下喝。往上喝,口感鮮爽味越來越足,可以嘗試特級西湖龍井貢韻茶,或者特級精品西湖龍井杭韻茶。往下喝,滋味越來越香醇濃郁,可以嘗試明前西湖龍井口碑茶或者雨前西湖龍井靠譜茶。
總結(jié)
西湖龍井隨著新品種的種植、機(jī)炒技術(shù)的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)電商模式的銷售,價格已不是那么很貴。而且實(shí)際上我們可以根據(jù)自己的口感,選擇適合我們自己的茶,不必追求明前頭采、明前精品、大師純手工精制那些特別貴的茶。